সোমবার, ১৯ নভেম্বর ২০১৮, ০৩:০৩ অপরাহ্ন

খাসির ঘরোয়া রেজালা

খাসির ঘরোয়া রেজালা

খাসির ঘরোয়া রেজালা

উপকরণ
খাসির মাংস- ৩ কেজি
টকদই- ৬ টেবিল চামচ
পেঁয়াজবাটা- ১ কাপ
পেঁয়াজ- দেড় কাপ, চাক করে কাটা
আদাবাটা- ৩ টেবিল চামচ
রসুনবাটা- ৩ টেবিল চামচ
এলাচ- ১২টা
দারুচিনি- ৩টা, বড়
ঘি- দেড় কাপ
লবণ ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো।

প্রণালি
সব উপকরণ মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর চুলায় দিয়ে রান্না করুন।
মাংস কষিয়ে পানি শুকিয়ে গেলে সিদ্ধ হবার জন্য প্রয়োজনমতো পানি দিন।
মাংস নরম হলে তাতে দেড় টেবিল চামচ চিনি, দেড় কাপগুঁড়া দুধ, ২০টা কাঁচামরিচ, ১ টেবিল চামচ কেওড়া, ৩ টেবিল চামচ পোস্তবাটা, ১০টা আলুবোখারা, আধা চা চামচ জাফরান, ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস মাংসে দিয়ে দিন।
ঢেকে ১০ মিনিট দমে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন।

দয়া করে সংবাদটি শেয়ার করুন

© ২০১8 সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত জন সংবাদ | কারিগরি সহযোগিতায় ক্লাইম্যাক্স আইটি নেট |
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার সম্পূর্ণ বেআইনি