সোমবার, ১৯ নভেম্বর ২০১৮, ০৩:১৯ অপরাহ্ন

ব্রাইনড টার্কি রেসিপি

ব্রাইনড টার্কি রেসিপি

ব্রাইনড টার্কি রেসিপি

উপকরণ
ঠান্ডা পানি- ৭ লিটার
লবণ- ১ কাপ
টার্কি- ১টি, আস্ত
পেঁয়াজ- ২টি, বড় টুকরো করা
গাজর- ২টি, টুকরো করা
সেলারি কুচি- আধা কাপ
থাইম গুঁড়া- ১ চা চামচ
মাখন- ৩ টেবিল চামচ, গলানো

প্রণালি
বড় পাত্রে পানি আর লবণ মেশান। এতে টার্কি ডুবিয়ে রেখে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন। লবণ পানির মিশ্রণ থেকে টার্কি উঠিয়ে খুব ভালো ভাবে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। কিচেন টাওয়েল দিয়ে টার্কির ভেতর ও বাইরে শুকনো করে মুছে নিন।
এবার পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি মাখনে মিশিয়ে টার্কির পেটের ভেতরে ঠেসে ঠেসে দিন। তারপর মাথা আর পাখা একসাথে সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে বেঁধে নিন।
ব্রেস্ট সাইড নিচের দিকে রেখে রোস্টিং প্যানে টার্কি রাখুন। ব্রাশ দিয়ে পুরো টার্কির গায়ে মাখন লাগিয়ে নিন। কোন পানি দেবেন না বা ঢেকে দেবেন না।
৩-৪ ঘণ্টা রোস্ট করুন। এর মধ্যে ২বার টার্কি থেকে যে জুস বের হবে তা রোস্টের গায়ে ব্রাশ করে দিন।
এবার কিচেন থার্মোমিটার দিয়ে চেক করে দেখুন। টার্কির তাপমাত্রা ১৬৫ ডিগ্রি হলে টার্কি সুসিদ্ধ হয়ে যাবে।
পছন্দমতো সস, রোস্টেড সব্জি ও গ্রেভির সাথে পরিবেশন করুন।

দয়া করে সংবাদটি শেয়ার করুন

© ২০১8 সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত জন সংবাদ | কারিগরি সহযোগিতায় ক্লাইম্যাক্স আইটি নেট |
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার সম্পূর্ণ বেআইনি